L’inventeur de la pizza hawaïenne (morceaux d’ananas et de jambon) - Sam Panopoulos - est décédé le mois dernier. Cette triste nouvelle ranime un débat de longue date au sein des amateurs: peut-on mettre de l’ananas sur une pizza ?
L’institut YouGov s’est penché sur la question, en interrogeant un échantillon de 1 002 personnes représentatives de la population française sur leurs préférences en matière de pizza, selon la méthode des quotas du 29 au 30 juin 2017.
Un peu plus d’un Français sur quatre apprécie la présence d’ananas sur sa pizza (26%), contre 2 Français sur 3 qui n’apprécient pas (66%). Dans le détail, les 25-34 ans sont ceux qui apprécient le plus la présence d’ananas sur leur pizza (39%) contre 18% chez les 55+. La pizza hawaïenne pourrait donc bénéficier d’un élan générationnel. Les parents avec enfants y sont également plus ouverts avec 33% d’amateurs contre seulement 24% pour adultes sans enfants. Le côté « ludique » et « sucré-salé » semble avoir plus de succès auprès des familles.
L’ananas ne semble donc pas faire l’unanimité au sein de la population française, quand 53% des Britanniques ont affirmé en être friands.
S’agissant des ingrédients préférés des Français sur une pizza, l’ananas arrive grand dernier (9%). Le fromage arrive largement en tête (67%), suivi par le jambon (45%) et les champignons (44%). Les Français semblent donc préférer les garnitures plus « traditionnelles ».
Enfin, lorsqu’on demande aux Français quelle est leur pizza préférée, ils restent fidèles à leur réputation en plaçant la 4 fromages largement en tête (25%). Celle-ci est suivie par la calzone (12%) et, avec surprise, la pizza aux fruits de mer (12%), surtout appréciée par les Baby Boomers 50+ (16%). Les jeunes (18-24 ans) placent quant à eux la pizza reine en troisième place.
La pizza hawaïenne reste donc un débat ouvert auprès des Français, qui semblent encore réticents à l’idée d’insuffler un peu plus d’exotisme à leurs soirées pizza.
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