L’inventeur de la pizza hawaïenne (morceaux d’ananas et de jambon) - Sam Panopoulos - est décédé le mois dernier. Cette triste nouvelle ranime un débat de longue date au sein des amateurs: peut-on mettre de l’ananas sur une pizza ?
L’institut YouGov s’est penché sur la question, en interrogeant un échantillon de 1 002 personnes représentatives de la population française sur leurs préférences en matière de pizza, selon la méthode des quotas du 29 au 30 juin 2017.
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Un peu plus d’un Français sur quatre apprécie la présence d’ananas sur sa pizza (26%), contre 2 Français sur 3 qui n’apprécient pas (66%). Dans le détail, les 25-34 ans sont ceux qui apprécient le plus la présence d’ananas sur leur pizza (39%) contre 18% chez les 55+. La pizza hawaïenne pourrait donc bénéficier d’un élan générationnel. Les parents avec enfants y sont également plus ouverts avec 33% d’amateurs contre seulement 24% pour adultes sans enfants. Le côté « ludique » et « sucré-salé » semble avoir plus de succès auprès des familles.
L’ananas ne semble donc pas faire l’unanimité au sein de la population française, quand 53% des Britanniques ont affirmé en être friands.
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S’agissant des ingrédients préférés des Français sur une pizza, l’ananas arrive grand dernier (9%). Le fromage arrive largement en tête (67%), suivi par le jambon (45%) et les champignons (44%). Les Français semblent donc préférer les garnitures plus « traditionnelles ».
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Enfin, lorsqu’on demande aux Français quelle est leur pizza préférée, ils restent fidèles à leur réputation en plaçant la 4 fromages largement en tête (25%). Celle-ci est suivie par la calzone (12%) et, avec surprise, la pizza aux fruits de mer (12%), surtout appréciée par les Baby Boomers 50+ (16%). Les jeunes (18-24 ans) placent quant à eux la pizza reine en troisième place.
La pizza hawaïenne reste donc un débat ouvert auprès des Français, qui semblent encore réticents à l’idée d’insuffler un peu plus d’exotisme à leurs soirées pizza.
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