Le marché des jus de fruits en France : dynamique et profil consommateur

Le marché des jus de fruits en France : dynamique et profil consommateur
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La France est le deuxième marché des jus de fruits en Europe derrière l’Allemagne. Depuis près d’un an et demi le marché semble être à la hausse.

Regardons l’évolution de l’Intention d’Achat pour différentes marques de jus de fruits depuis janvier 2017 :

En 2 ans et demi on constate une percée d’Innocent puisque la marque gagne 6.5 points sur la période, jusqu’à être au coude à coude avec Joker et Tropicana. On note également que Tropicana, leader du marché, est très fortement challengé par Joker, notamment en ce début d’année 2019.

Que ce soit au rayon ambiant ou frais, les marques de jus de fruits ont cherché à répondre davantage aux attentes de leurs consommateurs : plus de naturalité, label bio et moins de sucre tout en alliant variété et plaisir. Par exemple, Tropicana a récemment renforcé son image de marque en se positionnant au plus près du fruit. 

Regardons à présent comment évolue l’Intention d’Achat auprès des consommateurs de produits biologiques :

On constate qu’auprès des consommateurs de produits bio la hiérarchie de l’Intention d’Achat diffère.

En effet, Innocent et Tropicana sont au coude à coude avec une percée d’Innocent de mars à mi-mai 2019. Tropicana reprend les devants au printemps et devient le leader en termes d’Intention d’Achat auprès des consommateurs bio (+9.1 points à partir de début mai). Cela est sans doute en lien avec le lancement de leurs nouvelles bouteilles, couplé à la campagne publicitaire « De la vie dans chaque goutte » mettant en avant la transparence de leurs jus.

En revanche, Joker perd 4 points sur une période identique.

Qui sont les consommateurs de jus de fruits ? Essayons de comprendre ce qui les différencie significativement de la population nationale française.

D’un point de vue démographique, les consommateurs de jus de fruits sont majoritairement des hommes (55%) et la population surreprésentée, tous sexes confondus, est âgé de 45 à 54 ans.
 

Quels sont leurs comportements d’achats et leurs habitudes de consommation ?

  • Montant dépensé par semaine en supermarché : 7% d’entre eux dépensent entre 70- 80€, (montant de dépense significativement supérieur à la population nationale).
  • Labels alimentaires : sensiblement plus sensibles aux produits responsables, locaux et/ou bio.
  • Composition et lieu du petit déjeuner : consomment sensiblement plus de viennoiseries, confitures et céréales et sont 92% à consommer leur petit déjeuner chez eux.
     

Quelles motivations d’achat ?

  • Sensibilité à la promotion : 27% des consommateurs de jus de fruit se rendent exprès dans une enseigne pour profiter d’une promotion.
  • Nouveautés : 43% aiment particulièrement tester les innovations produits.
     

Comment les atteindre via les médias ?

  • La publicité TV est le canal qui attire le plus l’attention des consommateurs de jus de fruits. Sont significativement plus regardées les chaînes : France 2, BFM TV, France 3.
  • L’affichage : 36% déclarent que les affiches/panneaux les aident à découvrir les nouveaux produits.
  • Le cinéma : 26% aiment regarder les bandes annonces au cinéma.

 

Méthodologie

Profiles : c’est le nouvel outil de segmentation et de ciblage média de YouGov, fondé sur une collecte quotidienne de la data et des mises à jour hebdomadaires. Avec Profiles, vous pouvez désormais comprendre vos cibles et audiences, leurs envies, besoins et habitudes de consommation média avec une granularité et une précision uniques sur le marché. Plus de 50 000 variables disponibles en France.

Population : adultes français consommateurs de jus de fruits

Période : dataset du 02.06.2019

N national représentatif = 13 733
N consommateurs de jus de fruits = 5 674


BrandIndex : c’est l’outil de suivi en temps réel & continu des marques et de toutes les prises de parole qui leur sont dédiées. En France, plus de 960 marques sont évaluées de manière quotidienne via notre panel d’environ 225 000 répondants.

Intention d’Achat : si vous deviez acheter des marques de l'univers (eaux, jus de fruits et boissons sans alcool) lesquelles considéreriez-vous parmi celles présentées ci-dessous ? (%)

Population : adultes français et adultes français consommateurs de produits biologiques

N adultes français = 1 910
Moyenne glissante : 12 semaines

N adultes français consommateurs de bio = 178
Moyenne glissante : 10 semaines

 

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