Quelle connexion entre les univers boissons chaudes et panification ?

Quelle connexion entre les univers boissons chaudes et panification ?
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Premiers éléments de réponse avec l’approche Plan & Track de YouGov

L’approche Plan & Track de YouGov permet de connecter les données de notre outil de segmentation et ciblage média Profiles, et celles de notre tracker de performance des marques BrandIndex, en temps réel et continu.

Quelles différences entre les buveurs de Thé et de Café ?

Avec Profiles, nous avons pu identifier et décrire les différences entre deux populations distinctes : ceux qui boivent du café mais pas de thé, et ceux qui boivent du thé mais pas de café.

  • Les consommateurs de café sont significativement plus des hommes de + 45 ans.
  • Les consommateurs de thé sont davantage représentés parmi les millenials (18-34 ans).


Quelles habitudes de consommation ?

  • Les buveurs de café sont significativement plus nombreux à n’avoir aucune préoccupation concernant l’alimentation (10.7% contre 8% pour les buveurs de thé).
  • Les consommateurs de thé ont une préoccupation plus marquée pour les produits bio.


Comment communiquer auprès de ces deux cibles ?

  • Les buveurs de café sont significativement plus attirés par les publicités à la télévision.
  • Les consommateurs de thé favorisent les publicités sur internet et l’affichage.

L’univers des boissons chaudes est très fortement lié à celui de la panification. Notre solution Plan & Track permet d’approfondir la connexion entre ces deux univers.

Comment performent les marques de pains et brioches auprès de ces deux cibles ?

L’index est le score moyen de six indicateurs d’Image (Impression, Qualité, Rapport Qualité-Prix, Réputation, Satisfaction, Recommandation), c’est l’indicateur global de la santé de la marque.

Score moyen des Items d’Image de quatre marques de pains et brioches parmi les buveurs de café et de thé :

Sur la période de janvier à mai 2019 le score moyen d’Image de Marque de Pasquier et Harrys est presque similaire entre buveurs de café et buveurs de thé. La Boulangère obtient un meilleur score d’image auprès des buveurs de thé, de même pour La Fournée Dorée dont l’écart de score est significatif entre les deux populations.

BrandIndex, notre outil de tracking de la performance des marques est fondé sur un recueil de la donnée en temps réel et continu. Nous pouvons ainsi observer les performances de Pasquier et Harrys sur ces deux populations de manière dynamique.

Intention d’Achat pour Pasquier sur les deux populations : 

Le score de Considération/Intention d’Achat de Pasquier est globalement à la hausse sur la période. On note une Intention d’Achat plus élevée chez le consommateur de café avec notamment un pic à 25.2%, malgré une progression de 8 points début février parmi les consommateurs de thé.

Intention d’Achat pour Harrys sur les deux populations :

 

Pour Harrys, on observe une tendance différente : le score d’Intention d’Achat est stable sur la période pour les buveurs de café. En revanche on note une nette augmentation de 9 points parmi les buveurs de thé sur l’ensemble du mois d’avril.

Méthodologie :

Profiles : c’est l’outil de segmentation et de ciblage média de YouGov, fondé sur une collecte quotidienne de la data et des mises à jour hebdomadaires. Avec Profiles, vous pouvez désormais comprendre vos cibles et audiences, leurs envies, besoins et habitudes de consommation média avec une granularité et une précision uniques sur le marché. Plus de 60 000 variables disponibles en France.

Population : 
Consommateurs de café 
Ont répondu « Café » et n’ont pas répondu « Thé » à la question « Quels aliments composent habituellement votre petit-déjeuner ? » 
OU
Ont répondu « Café » et n’ont pas répondu « Thé » à la question « Parmi la liste suivante, quel(s) aliment(s) consommez-vous en dehors du petit-déjeuner ? »

Consommateurs de thé 
Ont répondu « Thé » et n’ont pas répondu « Café » à la question « Quels aliments composent habituellement votre petit-déjeuner ? » 
OU
Ont répondu « Thé» et n’ont pas répondu « Café » à la question « Parmi la liste suivante, quel(s) aliment(s) consommez-vous en dehors du petit-déjeuner ? »

Période : dataset du 19/09/2019

N consommateurs de café = 6 090
N consommateurs de thé = 2 576

Parmi les propositions suivantes, quelles sont celles qui vous préoccupent particulièrement lorsqu’il s’agit de votre alimentation ? (Taux de sel ; taux de sucre ; teneur en matière grasse ; calories ; sans allergène ; commerce équitable ; Bio ; élevage éthique ; élevage en plein air ; origine des produits ; approvisionnement local ; fraîcheur ; aliments de saison ; c’est français ; teneur en protéines ; teneur en glucides ; sans gluten ; autre ; aucune)
N café = 4 426
N thé = 1 727

Parmi les différents moyens de communication suivants, lequel a le plus de chances d’attirer votre attention ? Une seule réponse possible. (Les publicités télévisées ; Internet ; La presse magazine ; Les journaux papier ; La radio ; L’affichage ; Le cinéma ; Le courrier publicitaire ; Aucune de ces réponses ; Je ne sais pas)
N café = 4 165
N thé = 1 580

BrandIndex : c’est l’outil de suivi en temps réel & continu des marques et de toutes les prises de parole qui leur sont dédiées. En France, plus de 960 marques sont évaluées de manière quotidienne via notre panel d’environ 225 000 répondants.

Index : moyenne de l’Impression, la Qualité, le Rapport Qualité-Prix, la Réputation / Marque Employeur, la Satisfaction et la Recommandation. L’Index est un score pouvant varier de -100 à +100.

Considération / Intention d’Achat : si vous deviez achetez des marques de l’univers [X], lesquelles considéreriez-vous parmi celles présentées ci-dessous ? (%)

Population : adultes français buvant du café et adultes français buvant du thé.

Période : du 01.01.2019 au 21.05.2019

Moyenne glissante : 6 semaines

N café ~ 1 500 (Index)
N thé ~ 540 (Index)

N café ~ 450 (Intention d'Achat)
N thé ~ 160 (Intention d'Achat)

 

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